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為保障消費(fèi)者權(quán)益與食品安全，美團(tuán)外賣始終將商戶準(zhǔn)入與經(jīng)營(yíng)監(jiān)管作為食品安全的核心工作，通過日、周、月的體系化機(jī)制，有序落實(shí)商戶全生命周期的食品安全管理。我們致力于在常規(guī)治理中不斷深化，并針對(duì)新興問題開展專項(xiàng)應(yīng)對(duì)，系統(tǒng)性提升服務(wù)品質(zhì)。
（一）常態(tài)化治理
為了進(jìn)一步強(qiáng)化審核的有效性，我們組織產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)、技術(shù)團(tuán)隊(duì)，專項(xiàng)開發(fā)資質(zhì)AI模型審核能力，加快推進(jìn)資質(zhì)審核的智能化升級(jí)。目前在準(zhǔn)入環(huán)節(jié)，我們已完成AI資質(zhì)審核的全量應(yīng)用，通過案例分析對(duì)模型持續(xù)調(diào)優(yōu)，以進(jìn)一步提升驗(yàn)真動(dòng)作的有效率。此外，我們建立了食安巡檢、三驗(yàn)真到店拜訪等體系化機(jī)制，持續(xù)整治證地不符、門頭不一致等突出問題，嚴(yán)厲打擊虛假門店風(fēng)險(xiǎn)。10月期間，平臺(tái)通過自查處置各類食品安全違規(guī)商戶約1.5萬店次，以“零容忍”態(tài)度全力護(hù)航行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
（二）專項(xiàng)化治理
在夯實(shí)日常管理的基礎(chǔ)上，我們通過持續(xù)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)以及其他渠道信源反饋，感知在蛋糕品類中存在較為嚴(yán)重的黑灰產(chǎn)滲透情況，平臺(tái)對(duì)此高度重視，立即成立由專項(xiàng)工作組，堅(jiān)持問題導(dǎo)向、系統(tǒng)治理的原則，圍繞商戶入駐、經(jīng)營(yíng)、監(jiān)測(cè)至下線的全生命周期開展全面排查與整改，同時(shí)啟動(dòng)美團(tuán)外賣“清風(fēng)行動(dòng)”，專項(xiàng)對(duì)問題商家進(jìn)行針對(duì)性治理。截至目前，我們已經(jīng)累計(jì)完成約70個(gè)品牌的風(fēng)險(xiǎn)排查動(dòng)作，對(duì)1.3萬個(gè)未提交實(shí)拍視頻、定位截圖等材料的商家，進(jìn)行了下線處理。對(duì)于未作任何自證動(dòng)作的品牌公司，平臺(tái)已實(shí)施清退并將其列入合作黑名單。后續(xù)，平臺(tái)為加強(qiáng)品牌維度的管理，我們會(huì)針對(duì)準(zhǔn)入、授權(quán)關(guān)系、準(zhǔn)出等管控環(huán)節(jié)進(jìn)行全面復(fù)盤和整改推進(jìn)。
二、典型案例
1、通過專項(xiàng)治理，對(duì)品牌蛋糕門店進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)排查
（1）門店信息
門店名稱：打包愿望·生日蛋糕（楓露丹堤店）
門店地址：長(zhǎng)春市高新開發(fā)區(qū)硅谷大街以東，順達(dá)路以南益田·楓露丹堤一期
（2）線下實(shí)拍視頻截圖
（3）定位截圖
（4）判定結(jié)論
門店位于長(zhǎng)春市，依據(jù)地址查詢無此門店，多次下發(fā)商家自證任務(wù)后，回傳視頻及地理位置截圖位于資陽市，且門店主招牌為多米蛋糕，非門店信息展示的打包愿望生日蛋糕。
2、通過線下巡檢，共同推動(dòng)臟亂商戶后廚環(huán)境改善
（1）門店信息
門店名稱：煲仔正·老廣州煲仔飯(廣園店)
門店地址：廣州市白云區(qū)景泰街松柏東街6號(hào)101鋪
（2）巡檢時(shí)拍攝的商戶后廚環(huán)境
（3）經(jīng)整改后的商戶后廚環(huán)境
3、根據(jù)騎手反饋線索，依法查處虛假店鋪
（1）門店信息
門店名稱：趙姐鍋盔酸辣粉
門店地址：保定市蓮池區(qū)西關(guān)街金臺(tái)驛街31號(hào)門臉
（2）騎手反饋線索：找不到這個(gè)門店，到了門面只看到另外的門頭賣牛肉面、疙瘩湯
（3）商戶后臺(tái)上傳的門店環(huán)境圖
（4）BD走訪的線下實(shí)際情況
三、部分違規(guī)門店公示
| 序號(hào) | 商戶名稱 | 違規(guī)問題 | 處置措施 | 處置時(shí)間 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 慕巴夫鮮花主題蛋糕（萬象城省博店） | 虛假門店 | 下線 | 2025/10/22 |
| 2 | 卡卡米蘇蛋糕（動(dòng)物奶油?冰淇淋） | 虛假門店 | 下線 | 2025/10/22 |
| 3 | 卡吉莎動(dòng)物奶油·冰淇淋生日蛋糕（江北萬達(dá)店） | 虛假門店 | 下線 | 2025/10/21 |
| 4 | 嘉麗友蛋糕（生日蛋糕·動(dòng)物奶油·冰淇淋·香新店） | 虛假門店 | 下線 | 2025/10/31 |
| 5 | 打包愿望·生日蛋糕（三河二店） | 虛假門店 | 下線 | 2025/10/22 |
| 6 | Emilycake愛蜜莉私奢定制蛋糕（華南店） | 虛假門店 | 下線 | 2025/10/22 |
| 7 | 班布熊（冰淇淋·動(dòng)物奶油·生日蛋糕·崇壽店） | 虛假門店 | 下線 | 2025/10/31 |
| 8 | 卡卡米蘇·生日蛋糕（北滘店） | 虛假門店 | 下線 | 2025/10/31 |
| 9 | 班布熊麥小樂蛋糕店（興慶區(qū)店） | 虛假門店 | 下線 | 2025/10/22 |
| 10 | 貓吉老火鍋 | 虛假門店 | 下線 | 2025/10/10 |
| 11 | 金爪門99元5斤盱眙龍蝦（煙臺(tái)店） | 虛假門店 | 下線 | 2025/10/20 |
| 12 | Dancecream舞動(dòng)奶油（網(wǎng)紅生日蛋糕·動(dòng)物奶油·冰淇淋·東營(yíng)店） | 虛假門店 | 下線 | 2025/10/21 |
| 13 | 可可同學(xué)私房蛋糕（綠苑路店） | 虛假門店 | 下線 | 2025/10/31 |
| 14 | Manxe創(chuàng)意網(wǎng)紅生日蛋糕（南開店） | 虛假門店 | 下線 | 2025/10/31 |
| 15 | 好利創(chuàng)意生日蛋糕（歷城店） | 虛假門店 | 下線 | 2025/10/22 |
| 16 | 布蕾絲堡Bresbo（余杭店·生日蛋糕） | 資質(zhì)造假 | 下線 | 2025/10/28 |
| 17 | MOSiCAKE·摩思蛋糕（生日蛋糕·上海店） | 資質(zhì)造假 | 下線 | 2025/10/28 |
| 18 | 卡卡米蘇·動(dòng)物奶油生日蛋糕（黃江田心店） | 資質(zhì)造假 | 下線 | 2025/10/28 |
| 19 | Sullivan（生日蛋糕，汕頭店） | 資質(zhì)造假 | 下線 | 2025/10/28 |
| 20 | 甜里蛋糕（生日蛋糕，動(dòng)物奶油，乳脂奶油） | 資質(zhì)造假 | 下線 | 2025/10/28 |
| 21 | 可可西點(diǎn)(生日蛋糕，動(dòng)物奶油，乳脂奶油） | 資質(zhì)造假 | 下線 | 2025/10/28 |
| 22 | 布蕾絲堡Bresbo（龍華店·生日蛋糕） | 資質(zhì)造假 | 下線 | 2025/10/28 |
| 23 | 這家小炒（酸湯飯，炒菜，炒飯） | 資質(zhì)造假 | 下線 | 2025/10/16 |
| 24 | 香香蛋糕(豐潤(rùn)區(qū)店) | 資質(zhì)造假 | 下線 | 2025/10/28 |
| 25 | 貝之甜(動(dòng)物奶油蛋糕) | 資質(zhì)造假 | 下線 | 2025/10/28 |
| 26 | 夏至蛋糕 | 資質(zhì)造假 | 下線 | 2025/10/28 |
| 27 | 喜甜蛋糕屋（生日蛋糕） | 資質(zhì)造假 | 下線 | 2025/10/28 |
| 28 | cool密嘟蛋糕(福紅路店) | 資質(zhì)造假 | 下線 | 2025/10/28 |
| 29 | 婍荷·荷葉烤雞(廈門一店) | 資質(zhì)造假 | 下線 | 2025/10/16 |
| 30 | 蘇咖手作烘焙（生日蛋糕·鹽城店） | 資質(zhì)造假 | 下線 | 2025/10/28 |
平臺(tái)深知，主體責(zé)任落實(shí)工作任重而道遠(yuǎn)，食品安全無小事，無論是日常不懈的工作，還是新興風(fēng)險(xiǎn)的轉(zhuǎn)向治理，都是我們履行平臺(tái)責(zé)任、守護(hù)消費(fèi)者“點(diǎn)得放心、吃得安心”的切實(shí)舉措。未來，我們將持續(xù)優(yōu)化治理模型與機(jī)制，與監(jiān)管部門、廣大消費(fèi)者及社會(huì)各界攜手，共同營(yíng)造一個(gè)讓人民放心、讓監(jiān)管滿意的安全、可信的網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)環(huán)境，推動(dòng)整個(gè)平臺(tái)生態(tài)向著更規(guī)范、更高質(zhì)量的方向發(fā)展。
我們也真誠(chéng)歡迎社會(huì)各方的監(jiān)督，如您發(fā)現(xiàn)平臺(tái)商戶存在食安問題，歡迎通過以下渠道反饋，讓我們一同努力，守護(hù)每一位用戶的舌尖安全。
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美團(tuán)外賣
2025年11月30日